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植物油精炼设备厂家解析什么是植物油精炼
其方法是进行“冬化”，因油脂中脂肪酸组成不同，油脂的熔点也不一样，饱和度越高的油脂熔点越高，而饱和度低的油脂熔点就低，人们对一些食用油的要求不一样，如色拉油，要求其不能含有固体脂，以便在0℃时仍能保持透明度，因此，为了达到色拉油的标准，就须将油脂中的固体脂脱除。所谓冬化，就是利用温度，让固体脂结晶析出，并将其分离。
什么是植物油精炼并没有准确的定义，也没有相应的工业标准。精炼包含以下一个或几个的处理过程：
蒸馏，通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。
脱胶，让热水（80°C）冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。
中和，或脱氧，用氢氧化钠或者碳酸钠处理油，去除游离脂肪酸，磷脂，色素和蜡。
漂白，去除不好看的颜色，用硅藻土，活性炭，活性土去除不良色泽。
脱蜡，或者防冻，提高油脂透明性，降低温度，去除析出固体物。
除臭，通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。
防腐，添加防腐剂以利于油脂保持稳定。
此外，过滤这样一个筛选出大颗粒杂质非化学过程，也可被认为是精炼的一个步骤，尽管并没有改变油的状态。
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